Rezepte

Schokoladen-Orangen-Mousse

Seidentofu und geschmolzene dunkle Schokolade verschmelzen mit Ahornsirup und Orangenlikör zu einer cremigen, intensiven Mousse, die über Nacht im Kühlschrank fest wird.

Snack

Seitanwrap

Knackiger Seitanwrap mit würzigem Seitan, frischem Kopfsalat, Tomaten und cremigem Hummus in einer warm gegrillten Tortilla.

Kekse

Mokka Cookies

Intensive Mokka-Cookies mit Espressopulver, Kakaopulver und feinen Haferflocken – knusprig und vollmundig nach Schokolade und Kaffee.

Kekse

Nuss-Marzipantaler

Mürbe Walnusskekse mit Marzipan und Kardamom, mit Marmelade gefüllt und in dunkle Zartbitterschokolade getaucht.

Beilage

Walnusskäse

Cremiger veganer Walnusskäse aus eingeweichten Cashewkernen, Sojamilch, Kokosfett und Walnüssen, gereift mit Probiotika und schwarzem Pfeffer.

Hauptspeise

Bauernfrühstück

Herzhaftes Bauernfrühstück aus knusprigen Kartoffeln, Zwiebeln und einer Kichererbsenmehl-Masse mit Kurkuma und Kala Namak.

Dessert

Mango Cashewtraum

Cremiges Dessert aus Cashewkernen, Mango und Banane mit Vanille und Agavensirup – ein stimmungsaufhellender Genuss mit veganer Schokolade.

Hauptspeise

Enfrijoladas de champiñones / Samtige Pilz-Enfrijoladas in Bohnencreme gehüllt

Weiche Maistortillas in samtiger schwarzer Bohnencreme getaucht und mit würzigen Champignons, Avocado und veganem Hirtenkäse gefüllt – ein Festmahl aus Mexiko.

Kekse

Nussecken

Knusprige Nussecken mit gehackten Mandeln und Haselnüssen auf einem Mürbteig mit Aprikosenmarmelade – ein klassisches veganes Weihnachtsgebäck.

Dessert

Chia-Cheesecake-Creme im Glas mit Beeren

Abgetropfte Joghurtalternative wird mit Zitrone, Vanille und Chiasamen zu einer käsekuchenartigen Creme, serviert mit frischen Beeren und knusprigem Granola im Glas.

Hauptspeise

Erdäpfel-Maroniknödel

Saftige Kartoffelknödel mit einer aromatischen Maroni-Petersilien-Füllung – ein herbstliches Hauptgericht mit dem unverwechselbaren Geschmack von Esskastanien.