Meike

Ballaststoffreich vegan: Der Schlüssel zu einem langen Leben?

Ein hoher Ballaststoffverzehr hat positive Auswirkungen auf die Darmgesundheit, das Sättigungsgefühl und den Blutzuckerspiegel, kann zahlreichen chronischen Erkrankungen vorbeugen und sogar das Leben verlängern. Hülsenfrüchte, Vollkorngetreide, Nüsse und Samen sowie Gemüse enthalten besonders viele Ballaststoffe.

Jobs

Job-Ausschreibung: Team Members Face-2-Face-Fundraising für tageweisen Einsatz

Wir suchen ab sofort Personen für das Face-2-Face-Fundraising.

Ernährungsempfehlungen

Faktencheck: Wie gesund sind pflanzliche Fleisch- und Milchprodukte?

Pflanzliche Lebensmittel wie veganes Schnitzel, Hafermilch und Mandel-Käse erfreuen sich größter Beliebtheit. Nicht selten werden sie pauschal als hochverarbeitet und folglich als ungesund bezeichnet. Dabei handelt es sich jedoch um eine irreführende Einordnung, die auf einigen Missverständnissen beruht.

Nährstoffe

Kalzium: Versorgung bei veganer Ernährung

Der Kalziumbedarf kann mit pflanzlichen Lebensmitteln wie grünem Blattgemüse, Tofu und angereicherter Sojamilch gedeckt werden.

Kulinarik

Schnell auf dem Tisch: Gesunde vegane Rezepte im Handumdrehen

Im Alltag möchte kaum jemand stundenlang am Herd stehen, bis eine schmackhafte Mahlzeit auf dem Tisch steht. Daher kommt hier unsere Sammlung an schnellen veganen Rezepten, die nährstoffreich sind und dabei noch köstlich schmecken.

Wirtschaft & Politik

Verbraucherverbände fordern deutliche Mehrwertsteuer-Senkung bei pflanzlichen Proteinquellen

20 Verbraucherverbände fordern einen reduzierten Steuersatz von 7 % auf pflanzliche Milch- und Fleischprodukte sowie 0 % Mehrwertsteuer auf Hülsenfrüchte, Gemüse und Obst. Die Verbände wünschen sich außerdem eine einheitliche Proteinstrategie und konkrete Ziele zur Erhöhung des pflanzlichen Anteils an der Proteinversorgung.

Veganuary

Was ist der Veganuary?

Der klassische Veganuary dauert jeweils vom 1. bis zum 31. Jänner. Eine Anmeldung und Teilnahme ist jederzeit auch unter dem Jahr möglich. Es erwarten dich viele vegane Rezepte, Tipps von Expert:innen und jede Menge Spaß!

Interviews

Gruß aus der Wohnheimküche: Ein positives Praxisbeispiel in Tirol

In ganz Österreich gibt es Pflegeeinrichtungen, die bemüht sind, vegane Verpflegung zu ermöglichen. Ein erfolgreiches Praxisbeispiel ist das Wohn- und Pflegeheim Vorderes Stubaital in Tirol.

Leben

Vegan im Alter

Selbstbestimmt vegan: von Familie bis Pflegeheim! In den letzten zehn Jahren hat sich – ganz dem allgemein wachsenden Umwelt- und Gesundheitsbewusstsein entsprechend – auch der Anteil der über 65-jährigen Veganer:innen vervierfacht.